ひじきを簡単につくる―だしを取るのが面倒だったので鶏がらスープの素を利用

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これを使った

芽ひじき、茎わかめ、人参、昆布のミックスを水につけて戻します。
茎わかめの歯ごたえとひじきの風味の組み合わせがおいしい(´∀｀)
ざるを使うとざるに刺さって取れないので、やまだはボウルに直接入れて手でつまみ出してます。

で、煮る

フライパンに入れてごま油を足し、さっと炒めてから鶏がらスープの素を小さじに山盛り1杯、砂糖を小さじに軽く1杯、醤油を適当に入れて水を足し、軽く煮て出来上がり。

鶏がらスープのもとに塩が入っているので、醤油は控えめが吉です。

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